newssportsaz_0q4zf1
Provinsi Jambi menyimpan kekayaan kuliner khas yang menggugah selera. Dengan sentuhan budaya Melayu dan rempah kuat, berikut 12 hidangan lokal yang patut kamu cicipi saat berkunjung atau mudik ke Jambi:
🌶️ 1. Tempoyak / Tempoyak Ikan Patin
Fermentasi durian, biasa dimasak dengan ikan patin berbumbu asam-pedas—ikon kuliner Jambi sejak lama rri.co.id+13travel.tempo.co+13jambi.pikiran-rakyat.com+13.
🍛 2. Gulai Tepek Ikan
Ikan gabus atau tenggiri dipadukan santan dan tepung sagu, identik dengan hidangan adat seperti pernikahan rukita.co+5travel.tempo.co+5traveloka.com+5.
🍜 3. Mie Celor
Mie kuning dengan kuah santan gurih, dilengkapi telur, tauge, dan udang—cocok sebagai sarapan hangat idntimes.com+2guide.horego.com+2lifestyle.bisnis.com+2.
🍚 4. Nasi Gemuk
Versi Jambi dari nasi uduk: dimasak dengan santan-pandan, disajikan bersama telur, tempe, dan sambal kumparan.com+13guide.horego.com+13serumpunjambi.pikiran-rakyat.com+13.
🥘 5. Gulai Terjun / Talang
Gulai cair berisi daging sapi, kambing, atau kerbau, biasanya tersaji saat upacara adat atau kenduri budayanesia.com+3detik.com+3traveloka.com+3.
🐟 6. Kerutup Ikan
Ikan bumbu rempah dibungkus daun pisang dan dipanggang—aromanya unik dan khas travel.tempo.co+3guide.horego.com+3rukita.co+3.
🥩 7. Daging Masak Hitam
Daging sapi dimasak dengan kecap hitam pekat hingga empuk, cita rasa manis-gurih yang menggoda jambi28.tv+13serumpunjambi.pikiran-rakyat.com+13budayanesia.com+13.
🍩 8. Rambutan Goreng & Nanas Goreng
Camilan unik: buah rambutan dipotong, dibaluri tepung, lalu digoreng; nanas tangkit juga ada yang dikeringkan dan digoreng rukita.co+2kumparan.com+2guide.horego.com+2.
🍰 9. Kue Tradisional
Termasuk kue padamaran (pandan lembut), kue gandus, kue muso (cokelat pandan), dan kue putri kandis—kaya warna dan tekstur guide.horego.com+3detik.com+3lifestyle.bisnis.com+3.
🍢 10. Pempek Sambal
Pempek ala Jambi dengan cuko pedas dan aroma daun jeruk, menambah sensasi berbeda dari Palembang jambiindependent.bacakoran.co+10guide.horego.com+10idntimes.com+10.
🍜 11. Burgo & Lakso
Dua hidangan berbasis sagu dan santan: burgo gulung tipis, lakso mirip mie tebal—keduanya hadir dengan kuah santan hangat travel.tempo.co+1en.wikipedia.org+1.
📊 Rangkuman Kuliner Jambi
| Kuliner | Deskripsi Singkat |
|---|---|
| Tempoyak Ikan Patin | Fermentasi durian + ikan patin pedas-asam |
| Gulai Tepek Ikan | Ikan + santan + sagu, khas acara adat |
| Mie Celor | Mie santan gurih, sarapan hangat |
| Nasi Gemuk | Nasi santan seperti uduk, lengkap lauk |
| Gulai Terjun | Gulai cair daging, untuk kenduri |
| Kerutup Ikan | Ikan panggang daun pisang, rempah kaya |
| Daging Masak Hitam | Daging kecap hitam pekat & empuk |
| Rambutan/Nanas Goreng | Camilan buah kemasan unik dan renyah |
| Kue Tradisional | Padamaran, muso, gandus, putri kandis |
| Pempek Sambal | Pempek pedas khas Jambi |
| Burgo & Lakso | Penganan sagu-santan, serupa laksa |
🎯 Kesimpulan
Kuliner Jambi bukan sekadar rasa, tapi pengalaman budaya yang autentik. Dari hidangan berat hingga camilan manis-pedas, semuanya layak dijelajahi. Baik untuk santap di tempat maupun dibawa pulang, kuliner Jambi menjanjikan kelezatan tersendiri.
